CHUCRUT, “COL FERMENTADA” O SAUERKRAUT

Ingredientes :

  • 2 kilos de repollo morado, blanco o mixtos (preferentemente orgánicos)

  • 3 cucharadas de sal

  • 1 pote hermético

  • semillas de eneldo

Procedimiento Paso a Paso: 

  1. Picar todo el repollo..Colocarlo en un bol y agregarle la sal.

  2. Masajearlo hasta que el repollo segregue su jugo.

  3. Pasar el repollo a un frasco apretándolo bien de manera que no quede aire dentro.

  4. Colocar las hojas externas del repollo (que fueron separas previamente) a modo de tapa para evitar que entre o haya aire

  5. Tapar el frasco de forma hermética

  6. Reposarlo como mínimo 4 días a temperatura ambiente sin que le pegue el sol.

  7. Disfrutar de un delicioso chucrut sumamente benéfico para nuestro organismo.


Sugerencias:

  • Cuanto más tiempo lo dejen fermentar, más fuerte es y por ende más propiedades posee.

Dificultad de la Receta: muy fácil

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©2019 by Silvina Premmurti.