CROQUETAS DE LEGUMBRES

PROCEDIMIENTOS :

Hidratar Porotos negros con una alga Kombu y una cucharada de vinagre vivo o Kefir (Dejar hidratar por 48 hs.) y una vez fermentado , Hervir

Hacer una rica salsa de tomate con condimentos varios

Mezclar la Salsa con los porotos hechos pure

Cocinar la mezcla y pasarlo a un bowl

Mixear con una cucharada de harina de garbanzo (sin gluten)

Agregar Sal rosada del Himalaya

Merken

Cúrcuma

Pimienta Negra

Pimentón Ahumado

Mixear

Opción 1: Se puede agregar ajo en el horno y mixear para que quede un PATE VEGETAL

Opción 2: Formar bolitas y Pasarlos por un pan rallado vegetal y dorarlos en el horno