- Silvina Premmurti
GALLETITAS “PEPAS” SIN GLUTEN Y MERMELADA CASERA
Ingredientes para las galletitas:
3 tazas de mijo ya hervido
3 cucharadas de chía1 taza de azúcar mascabo
3 cucharadas de cacao
1/2 taza de harina de trigo sarraceno
3 cucharadas de aceite de coco / maní / lino / chía / sésamo / girasol (de buena calidad no de góndola de super).
Procedimiento de las galletitas:
Hervir el mijo previamente lavado
Colocarlo en un bol y dejarlo enfriar para no quemarse.
Una vez tibio agregar los otros ingredientes y mezclar con la mano hasta lograr una contextura homogénea.
Pintar una asadera con aceite y luego armar las galletitas.
Llevar a fuego con horno precalentado a 180° durante 15-20 minutos.
Ingredientes para la mermelada:
1 taza de ciruelas pasas
3 cucharadas de chía
1 chorrito de agua
Frutos rojos / frutillas / ciruelas / fruta opcional (un puñado).
Procedimiento de las mermelada:
Colocar en una licuadora los ingredientes.
Batir hasta lograr la contextura deseada.
Sugerencias:
Se puede poner más cacao para que las galletitas salgan más chocolatosas.
Se les puede agregar otra especia como canela para jugar con los sabores.
Dificultad de las Recetas: fácil