- Silvina Premmurti
GRISINES SABORIZADOS
Ingredientes:
200grs de Almidón de maíz
50grs de Fécula de mandioca
100grs de harina de trigo sarraceno
1/2 taza de leche vegetal
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de gomaxántica y guar
Romero
1 cucharada de harina de garbanzos
1 cucharada de vinagre de manzana
Sal a gusto.
Procedimiento Paso a Paso:
Ponemos todos los ingredientes secos en un bol menos la harina de garbanzos y mezclamos bien.
Agregar el romero mezclar, agregar el aceite y reservar mientras preparamos el huevo vegetal:
Pomemos en un bol la harina de garbanzo
agregamos el aceite y la leche vegetal y batimos hasta que quede bien ligado
Agregamos esta preparación al bol que reservamos previamente con los ingredientes secos.
mezclamos y amasamos hasta obtener una masa firme.
Cubrimos nuestra masa con una tela y la dejamos reposar 15 minutos en la heladera.
Preparar un trozo de papel manteca, cubrirlo con aceite de coco
Colocar un trozo de nuestra masa y con la ayuda de otra hoja de papel manteca vamos amasando hasta tener una masa de 3mm de espesor aproximadamente.
retiramos en papel manteca de la parte superior y con la ayuda de un cuchillo le damos forma a nuestros grisines. Cuanto más delgados sean, más crocantes quedarán.
Tomar uno por uno los palitos que cortamos y terminando de darle forma con las manos los vamos colocando sobre una bandeja de vidrio para horno, forrada con papel manteca y cubierta con aceite de coco
Preaclentar el horno a 180º y cocinar hasta que estén dorados.
Y a disfrutar!