LECHE Y QUESO DE ALMENDRAS

Ingredientes :

  • 200 gramos de almendras activadas

  • 1 palta

  • 1 planta de albahaca

  • 1 diente de ajo

  • brotes de alfalfa o del favorito de ustedes

  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva

Procedimiento Paso a Paso: 

  1. Hidratar las almendras por al menos 12 horas

  2. Procesar las almendras con agua para hacer la leche

  3. Filtrar la leche con una media, tul o bolsa para leches vegetales

  4. Con eso estaría lista la leche!

  5. Con la fibra restante de las almendras se hace el queso

  6. Procesar la albahaca, el ajo y el aceite con un poco de agua para armar un pesto

  7. Amasar a mano la fibra junto con el pesto obtenido

  8. Armar el queso en un molde

  9. Decorar con los brotes arriba

  10. A Disfrutar!

Sugerencias:

  • Cuando más activadas las almendras más facil procesarlas.


Dificultad de la Receta: Muy Fácil

©2019 by Silvina Premmurti.