MANTECOL CASERO SALUDABLE

Ingredientes :

• 300 gr de maní crudo (que luego tostaremos)

• 1 cucharada sopera de tahini (pasta de sésamo)

• 1/2 cucharada sopera de aceite de coco “God Bless You”

• 1 cucharada sopera de manteca de cacao

• 10 gotas de extracto de vainilla natural

• 1 cucharada y 1/2 sopera de miel (opción stevia para diabéticos o miel de caña / azúcar mascabo para veganos)

• 1 cucharada sopera de cacao amargo

• 1/4 cucharadita de té de sal marina o del himalaya para resaltar el sabor dulce

• opcional: 1/2 cucharadita de té de canela

• opcional: pizca de pimienta de Jamaica

Procedimiento Paso a Paso: 

1. Tostar el maní en el horno en una placa

2. Una vez tostado y estando tibio, procesarlo en la licuadora hasta que quede hecho una harina. En este momento se debe incorporar la canela y la pimienta de desearlo.

3. Colocar en un bol y amasarlo con el tahini (el tahini se hace tostando el sésamo, se lo hidrata en agua 6 horas como mínimo y luego se cuela el agua y se lo mixea con una cucharadita de sal).

4. En una cacerola llevar a baño maría la manteca de cacao junto con el aceite de coco integrándolo bien.

5. Incorporar el resultado al bol con la masa de maní y amasar bien todo.

6. Dividimos la masa en dos. A una de las mitades le agregamos el cacao y lo amasamos bien para que el color quede homogéneo.

7. Unir las dos partes sin que se terminen de mezclar completamente para que el turrón quede marmolado

8. Colocarlo en una budinera con una base de papel manteca y reservar en la heladera

9. En dos horas esta listo para ser consumido.

Tiempo de Preparación: 20 minutos

Sugerencias:

• Procesar el maní tibio para que el proceso sea más simple

Dificultad de la Receta: Super fácil