PAN DE BANANA LIBRE DE GLUTEN

INGREDIENTES PARA EL PAN DE BANANA:

500 Gramos de banana1 taza de azúcar de coco

2 tazas de harina de trigo sarraceno (de Semillas Gauchas)

2 cucharadas soperas de aceite de coco (Good Bless You).

1/2 taza de nueces picadas o castañas de cajú

10 gramos de levadura sin TACC1 puñado de dátiles o de duraznos deshidratados

Semillas de girasol o castañas de cajú para decorar

PROCEDIMIENTO DE LA RECETA:

Procesar las bananas con el azúcar de coco y el aceite

Añadirlo a la harina sarraceno (previamente mezclada con la levadura)

Engrasar un molde para hornear, preferentemente de silicona

Dejar reposar unos 20 minutos para que leude

Precalentar el Horno a 220° y bajarlo al mínimo, para hornearlo unos 40 minutos a una hora

Pinchar con un palito de brochette hasta que salga sequito

DIFICULTAD DE LA RECETA:

Muy Fácil.