PAN DE MASA MADRE DE FERMENTACIÓN SALVAJE – LIBRE DE GLUTEN

INGREDIENTES :

Semillas de harina de trigo sarraceno (de Semillas Gauchas)

Sal Marina

Agua

PROCEDIMIENTO DE LA RECETA:

 Colocar agua a las semillas hasta taparlas para fermentarlas por 24 hs.Pasado un día retirar el agua colándolas y precesarlas en la licuadoraPasar la mezcla a un bowl, taparlo con un paño  y dejar reposar por 24 hs.  en un lugar tibioColocarle sal y pasar la masa madre a  un molde para hornear, preferentemente de siliconaDejar reposar dos horas en el molde y colocarlo en el horno , precalentado al mínimoA la media hora ir subiendo un poco el horno, la cocción dura aproximadamente 1 horaUna vez que sale del horno, dejarlo una hora a temperatura ambiente, antes de desmoldarlo.Comer una vez frío.


DIFICULTAD DE LA RECETA:

Muy Fácil.

©2019 by Silvina Premmurti.