• Silvina Premmurti

PREMEZCLA APTA PARA CELIACOS


Hoy les traigo una receta para que puedan crear milies de recetas!!!! Quiero que no dependan de mí, que lo que hago a diario para ustedes, les sirva como disparador. Como armar una premezcla que me sirva para todo???? Asi podrás hacer magia en tu cocina, a mi me sirvió muchísimo saber estas combinaciones. Se que te van a acompañar...porque eso es el amor, verdad?



Premezcla 1: 210 grs de almidón de maiz 130 grs de fécula de mandioca 120 grs de harina de arroz 30 grs de papa deshidratada 10 grs de goma xantica

Premezcla 2: 400 gr Almidón de maíz 300 gr de Fécula de mandioca 300 grs de harina de Arroz integral

Asi mezclo un almidon, que me dará elasticidad y suavidad La fécula también me dará elasticidad (en algunas preparaciones hago previo una goma con mandioca) Y una harina, que me da crocantes y cuerpo a la masa. Usando esta referencia podes hacer la combinación que quieras. Hay un montón de premezclas posibles. Por ejemplo si no queres usar harina de arroz...podes ponerle de trigo sarraceno, de sorgo etc... La cocina es un laboratorio, un templo donde podes meditar en movimiento, es creatividad, ahi comienza la salud, eligiendo y creando. Te gustó? Etiqueta al amigo que sabes que esta receta lo va a acompañar muchisimo. 🙋‍♀️🙋‍♀️🙋‍♀️🙋‍♀️🙋‍♀️🙋‍♀️. Amar es eso. Estas de acuerdo? #pasionporloquehago #talleres#hacémisrecetas #sintacc #singluten#vegano #sincaseina #sinlactosa

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